Kategorie

Hauptmahlzeit

Dauer

ca 30 Minuten

Kurzbeschreibung

Pfannengericht mit Gemüse und asiatischen Gewürzen.

Zutaten

• Basmati- oder Wildreis (lose)
• Lauchzwiebeln
• Erbsenschoten
• Karotten
• 1 Mandarine
• Bambussprossen
• Pilze
• 1 rote Paprikaschote
• frischer Ingwer
• frischer Koriander
• frische Blattpetersilie
• Pfeffer, Salz
• Asiatische Gewürzmischung
• Kokosmilch
• Garnelen
• Gemüsebrühe (siehe Basisrezept Brühe)

Zubereitung

• Reis weichkochen (nach Packungsangabe)
• Gemüse schneiden, Kräuter hacken
• in einer Pfanne Bratöl erhitzen und Gemüse nach und nach zugeben, um es zu dünsten (Start mit Zwiebellauch, Karotten und Bambussprossen, etwas Ingwer / Erbsen und Paprika / Pilze
• Garnelen in einer zweiten Pfanne anbraten
• das Gemüse würzen und mit Brühe bedecken, aufköcheln lassen
• Kokosmilch hinzugeben
• den garen Reis unterheben
• Reispfanne abschmecken
• Garnelen hinzugeben (entweder als Beilage oder unterheben)
• frische Kräuter hinzugeben
• Servieren und schmecken lassen 🙂

CD