Kategorie

Hauptmahlzeit

Dauer

30 Min Zubereitung / 1 Std. ziehen lassen

Kurzbeschreibung

Farbenfroh und lecker, so kommt er herbei, der „Bunte Nudelsalat“ und obendrein wirds ein bisschen mediterran.

Zutaten

• buntes Pastasortiment
• Lauchzwiebeln
• getrocknete Tomaten
• Oliven (entsteint)
• Pinienkerne
• 1 Orange
• 1 Birne
• italienischer Hartkäse
• Bei Bedarf Schinkenwürfel
• Für das Dressing:
• frische Kräuter: Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Salbei, Thymian, Lavendel
• Honig
• Senf
• Zitronenöl
• Olivenöl
• Balsamico
• Pfeffer, Salz

Zubereitung

• Pasta im Salzwasser al dente kochen und anschließend abgießen
• Lauchzwiebeln und Kräuter hacken / Lavendel und Rosmarin am Stiel lassen
• getrocknete Tomaten hacken
• Orange (geschält) und Birne (mit Schale) würfeln
• Pinienkerne (und wenn gewünscht Schinkenwürfel) in Pfanne mit etwas Olivenöl anschwenken
• Dressing in der Salatschüssel anrühren, dazu: Lauchzwiebeln, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Schinkenwürfel (wenn gewünscht), Pinienkerne, Olivenöl, Balsamico, 1 EL Wasser, Pfeffer, Salz und gehackte Kräuter miteinander vermengen, mit Zitronenöl abschmecken
• Orangen- und Birnenwürfel sowie getrocknete Tomaten hinzugeben
• Hartkäse in die Masse hobeln
• Pasta unterheben
• abschmecken, ggf. nachwürzen
• Rosmarin- und Lavendelzweig auflegen
• Schüssel abdecken und 1 Std. ziehen lassen
• Lavendel – und Rosmarinzweig nur zur Dekoration aufliegen lassen
• Guten Appetit 🙂

Für die vegetarische Variante ohne Schinkenwürfel oder mit Ersatzprodukt

CD