Kategorie

Hauptmahlzeit, Salat, Beilage, Snack

Dauer

35 Min

Kurzbeschreibung

Ein leckerer vegetarischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise.

Zutaten

• 1,5 kg Kartoffeln (Drillinge)
• 1 Biogurke
• 2 Stangen Zwiebellauch
• frischer Dill und Koriander (bei Bedarf)
• Pfeffer, Salz
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Essig
• 1 TL Zitronenöl
• 3 EL kaltes Wasser
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf (mittelscharf)

Zubereitung

• Kartoffeln in Stücke schneiden
• Kartoffeln ungeschält in Salzwasser weich kochen, abgießen, abkühlen
• Zwiebellauch schneiden und in eine Schüssel geben
• Öl, Essig, Wasser, Gewürze, Kräuter, Honig und Senf zu Zwiebellauch geben und vermengen
• Gurke ungeschält in Stücke oder Scheiben schneiden
• Kartoffeln und Gurke zu Dressing geben und unterheben
• abschmecken
• Guten Appetit 🙂

CD