Kategorie

Snack und Beilage

Dauer

ca 35 Minuten

Kurzbeschreibung

Ein aromatischer Kartoffelsnack, der sich auch als Beilage eignet.

Zutaten

• Kartoffeln
• Rosmarinzweige
• 1 Bioorange
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

• Kartoffeln waschen
• Ofen vorheizen (Umluft 200 Grad Celsius)
• Kartoffeln vierteln und ca 10 Minuten in einen Topf mit Wasser kochen
• Kartoffeln abgießen und in Auflaufform oder auf ein Backblech geben
• salzen und pfeffern
• mit Olivenöl begießen
• Rosmarinzweige auf Kartoffeln geben
• Orange in Scheiben schneiden und auf Kartoffeln geben
• Auflaufform oder Blech für ca 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
• dem ausgelassenen Fett Tomatenmark hinzufügen und zerlassen
• Gemüse und Zwiebel anschwitzen
• Fleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren ca 4 Minuten anbraten
• Fleisch würzen
• kochende Brühe hinzugeben und kurz aufkochen
• bei geschlossenem Topf ca 1 Stunde köcheln lassen

Tipp: Wer es etwas pikanter mag, kann 2 Chilischoten hinzugeben.

CD