Kategorie

Hauptmahlzeit

Dauer

ca. 35 Min

Kurzbeschreibung

Ein Klassiker der Kinderküche, auch als vegetarische Variante mit pflanzlichem Wurstersatz

Zutaten

• 3 saftige Fleischtomaten
• 1 Packung passierte Tomaten
• 1 Wurzelwerk
• Tomatenmark
• Wasser
• Frischkäse
• Schinkenwurst oder pflanzliches Ersatzprodukt
• Makkaroni oder Spirelli
• geriebener Käse
• Pfeffer, Salz
• frische Kräuter

Zubereitung

• Wurzelwerk säubern/schälen und zerkleinern (in Würfel), in einer Pfanne mit Tomatenmark anbraten
• Nudeln in Salzwasser mit etwas Olivenöl kochen bis sie bissfest sind, dann abgießen
• Schinkenwurst (oder pflanzlichen Ersatz) in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten
• Tomaten kleinschneiden, in die Pfanne mit der Masse geben, kurz andünsten und schließlich mit Wasser bedecken, kurz köcheln lassen
• passierte Tomaten und 2 Löffel Frischkäse dazugeben, unterrühren
• mit Pfeffer und Salz würzen, Soße mit frischen Kräutern abschmecken
• Nudeln auf Teller geben und mit der Soße bedecken, Reibekäse obendrauf und wenn dieser Fäden zieht, wird es richtig lecker
• TIPP: Wenn die Soße zu säuerlich ist, etwas Honig hinzugeben und gut vermengen

CD